Registreer als nieuwe gebruiker om het Vlaamse Woordenboek op zijn best te kunnen gebruiken. Als ingelogde gebruiker kunt ge bijvoorbeeld nieuwe termen aan ons woordenboek toevoegen, andermans definities verbeteren, en reageren op bestaande definities.
Licht gepekelde en gekookte varkensmaag. Het kookvocht was vroeger water met peper en zout, en eventueel flink wat laurier. Nu heeft men deze bouillon aangevuld met extra kruiden en gelatine. Je kan ‘zwienemutsen’ eten als beleg bij boerenbrood, gebakken en in stukjes gesneden, in reepjes in de wokpan, in een slaatje met vinaigrette of in een brueghelbuffet.
Afbeelding zie hier
Culinair ontdekt: zwienemutse. Op een middag stond ik aan de toog met een Bruggeling, nu kunstenaar in Brussel. Hij vroeg mij of ik zwienemutse kende. (bruzz.be)
‘Zwienemutsen’ en glazuurspeculaas zijn de nieuwste streekproducten in Oostende (nieuwsblad.be)
Ook slagerij Johan in de Stuiverstraat mag voortaan een erkend streekproduct promoten: ‘zwienemutsen’, een bijna vergeten stukje orgaanvlees. “Er waren destijds vier slagers die dit product bereidden, vandaag ben ik nog de enige in Oostende”, vertelt Johan Dobbels. (nieuwblad.be)
het ontkennen of extreem minimaliseren van de klimaatverandering
Afbeelding zie hier
Is een deftig en inhoudelijk debat over klimaatverandering en vervuiling – want dat zijn twee verschillende zaken – nog mogelijk? Komen we niet vervaarlijk dicht bij een situatie waarbij klimaatnegationisme strafbaar wordt? (pallieterke.net)
“De regering geeft terecht kritiek op het klimaatnegationisme van Donald Trump, maar zelf durft ze niet ingaan tegen de werkgeverslobby om de nodige maatregelen te nemen” zegt Olivier Goessens, ondervoorzitter van Comac. (comac-studenten.be)
Kristof Calvo en Jesse Klaver, respectievelijk fractieleiders van Groen in Vlaanderen en GroenLinks in Nederland, moeten nog 30 worden, maar ze zijn nu al de hoop van de ecologisten in de Lage Landen. Een dubbelgesprek over klimaatnegationisme, kibbelkabinetten, en de kunst van het compromis. (knack.be)
Glazuurspeculaas is een traditionele bereiding aan de kust. Men gebruikt geen speculaaskruiden, maar boter en kandijsuiker en wordt gebakken tussen oktober en april.
Afbeelding zie hier
Glazuurspeculaas van de kust is een tweede keer erkend als streekproduct door de VLAM (Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing). (nieuwsblad.be)
gekookte varkensmaag, meestal als beleg koud gegeten bij de boterham
Afbeelding zie hier
Culinair ontdekt: zwienemutse. Op een middag stond ik aan de toog met een Bruggeling, nu kunstenaar in Brussel. Hij vroeg mij of ik zwienemutse kende. (bruzz.be)
‘Zwienemutsen’ en glazuurspeculaas zijn de nieuwste streekproducten in Oostende (nieuwsblad.be)
Ook slagerij Johan in de Stuiverstraat mag voortaan een erkend streekproduct promoten: ‘zwienemutsen’, een bijna vergeten stukje orgaanvlees. “Er waren destijds vier slagers die dit product bereidden, vandaag ben ik nog de enige in Oostende”, vertelt Johan Dobbels. (nieuwblad.be)
gekookte varkensmaag, meestal als beleg koud gegeten bij de boterham
Culinair ontdekt: zwienemutse. Op een middag stond ik aan de toog met een Bruggeling, nu kunstenaar in Brussel. Hij vroeg mij of ik zwienemutse kende. (bruzz.be)
‘Zwienemutsen’ en glazuurspeculaas zijn de nieuwste streekproducten in Oostende (nieuwsblad.be)
Ook slagerij Johan in de Stuiverstraat mag voortaan een erkend streekproduct promoten: ‘zwienemutsen’, een bijna vergeten stukje orgaanvlees. “Er waren destijds vier slagers die dit product bereidden, vandaag ben ik nog de enige in Oostende”, vertelt Johan Dobbels. (nieuwblad.be)
Nieuwe versie!
Er is een nieuwe versie van het Vlaams Woordenboek online. Mocht je problemen ondervinden, gelieve deze te melden op onze
GitHub.
