Registreer als nieuwe gebruiker om het Vlaamse Woordenboek op zijn best te kunnen gebruiken. Als ingelogde gebruiker kunt ge bijvoorbeeld nieuwe termen aan ons woordenboek toevoegen, andermans definities verbeteren, en reageren op bestaande definities.
in blokjes gesneden vlees (runds, kalfs of varkens) dat samen met ajuin en eventueel pekes gestoofd wordt, het liefst in bier
zie ook: stoofkarbonade, schep, stoverij, kabernaa, stoverie, stoofkrabben, stoofleurre
VD95: gewestelijk, vlees om te stoven: stooflappen
klik op de afbeelding
stoofvlees-friet
Misschien is bufstek-friet het Belgisch gerecht bij uitstek. Maar stoofvlees-friet is wellicht het Vlaamse gerecht bij uitstek. Daarom dat stoofvlees ook verkozen werd door de kijkers als 100ste gerecht voor Dagelijkse Kost van tv-kok Jeroen Meus. (4//2/2011)
kieskeurig, veeleisend, proper
zie ook zindelijk
Dat kind is veel te zindlijk, hij lust dit niet en ook dat niet; bij mij zou hij alles moeten eten.
Marie is nog altijd niet getrouwd, ze is veel te zindlijk, geen ene man voldoet.
Kleuters mogen pas naar de kleuterschool als ze zindlijk zijn, als ze op potje kunnen.
Onze buurvrouw is een zindlijke, elke dag schuurt ze het voetpad
saffraan, een geelkleurige specerij en kleurstof gewonnen uit de stampers van de Crocus Sativus L.
zie ook solferaan
< Arabisch: za’farân, Frans: safran
WNT: In Z.-Ndl. is de vorm soffraan nog gewoon.
Ontleend door het Frans: safran aan Arabisch: za’farân
Wat soffraan in de mosselsoep, bij vis, bij eend of in sauzen is bangelijk lekker. Ook mooi voor de kleur van het gerecht.
Of neemt lavendel-zaad, één drachma, gepoederde barnsteen, twee scrupel, zeven boom en extract van soffraan, van elk een half scrupel, maakt er een poeder… (books.google.be)
De Soffraan kost 2oo fr. den kilo. (De Werkman, Aalst)
saffraan, een geelkleurige specerij gewonnen uit de stampers van de Crocus Sativus L.
zie ook soffraan
uitdrukking: Hij heeft er zoveel verstand van als een koe van solferaan eten: hij kent er niets van.
VMNW: solferaen
oudste attestatie Limburg 1240
< Arabisch: za`farân: saffraan
< In het Middelnederlands beïnvloed door het woord solfer: zwavel, blijkbaar vanwege de kleur.
In goede rijstpap moet echte solferaan.
saffraan, een geelkleurige specerij gewonnen uit de stampers van de Crocus Sativus L.
uitdrukking: Hij heeft er zoveel verstand van als een koe van solferaan eten: hij kent er niets van.
VMNW: solferaen
oudste attestatie Limburg 1240
< Arabisch: za`farân: saffraan
< In het Middelnederlands beïnvloed door het woord solfer: zwavel, blijkbaar vanwege de kleur.
In goede rijstpap moet echte solferaan.
Nieuwe versie!
Er is een nieuwe versie van het Vlaams Woordenboek online. Mocht je problemen ondervinden, gelieve deze te melden op onze
GitHub.
