Registreer als nieuwe gebruiker om het Vlaamse Woordenboek op zijn best te kunnen gebruiken. Als ingelogde gebruiker kunt ge bijvoorbeeld nieuwe termen aan ons woordenboek toevoegen, andermans definities verbeteren, en reageren op bestaande definities.
bittersmakende witte grondgroente, Brussels lof
NL: witlof
Van Dale 2013 online: Belgisch-Nederlands: witlof
uitspraak Brussel: witluuf
zie ook verzamellemma groenten en fruit
We eten vanavond hesperollekes met witloof en kaas.
prei
Antwerpen: parei (m.); uitspraak paraa: klik op de luidspreker (of het puzzelstukje)
Boom: para
Hageland en Limburg: poor (m.)
Waasland: parei
West-Vlaanderen: pret, poorret, paret (o.)
Etymologie: Middelnederlands: porreye. Uit Oudfrans ‘poree’, vergelijk Frans ‘poireau’, uit Latijn. ‘porrum’. Daarnaast bestaan ook vormen afgeleid uit Oudfrans ‘poret’/‘porette’.
(Weetje: de Leuvense Parijsstraat is een verbastering in het AN van de “poreistroot”, een bijnaam die de Leuvenaars aan deze zijstraat van de Brusselsestraat gaven omdat er tijdens de wekelijkse markt hier groenten – voornamelijk prei – werden verkocht)
zie ook verzamellemma groenten en fruit
We hebben dees jaar weeral ferme stekken porei in onzen hof staan.
Parei hoeft geen bijgevoegd water, als ge hem (m.) wilt stoven. Er zit voldoende water in de groente zelf. Op een laag vuurtje brandt hij niet aan.
saus op basis van selder
zie ook selder; verzamellemma groenten en fruit
Balletjes met seldersaus | Dagelijkse kost
Kipballetjes met seldersaus – Libelle Lekker
Recept huisgemaakte balletjes met seldersaus | Lekker van bij ons
Gehaktballen met seldersaus | – Hof van Eten
soep van selder
SN-NL: selderiesoep
zie ook selder; verzamellemma groenten en fruit
Seldersoep met kruidenroom en kip | Dagelijkse kost
Aardappel-seldersoep met visballetjes | Dagelijkse kost
Seldersoep – Ons Gezond Kookboek
Grootmoeders seldersoep – Het Nieuwsblad
Seldersoep met blauwe kaas – Libelle Lekker
Seldersoep met grijze garnalen | Colruyt
Selderzout, selderijzout of selderiezout is een gearomatiseerd tafelzout, gemaakt van gedroogde en gemalen knolselderij en wordt vaak in de zoutarme keuken toegepast.(kookrecepten.wordpress.com)
SN-NL: selderiezout, selderijzout
zie ook selder; verzamellemma groenten en fruit
Meng de selder met sjalot, augurk, zilveruitjes en bieslook. Breng op smaak met een scheutje olijfolie, wat dragonazijn, peper, zout en selderzout. (dagelijksekost.een.be)
Werkwijze. Snijd de jonge kaas in een brunoise (dobbelsteentjes). Snijd de salami in stukjes. Serveer met mosterd en selderzout.(mijnverstand.be)
Nieuwe versie!
Er is een nieuwe versie van het Vlaams Woordenboek online. Mocht je problemen ondervinden, gelieve deze te melden op onze
GitHub.
